La Pasticceria Perna ha aperto le porte del suo laboratorio per raccontarci delle sue leccornie.
La pasticceria si trova a Torre del Greco ed è molto apprezzata per i suoi dolci tradizionali.
La Pasticceria Perna è un’istituzione a Torre del Greco, conosciuta soprattutto per la capacità di bilanciare la tradizione napoletana con una costante ricerca della qualità.
L’ambiente è quello di una pasticceria classica, accogliente e pulita. Il personale e’ cortese e professionale, tipico di una gestione che tiene alla propria reputazione storica sul territorio.
Stefano Perna della pasticceria Perna ci ha raccontato la grande tradizione della sua famiglia partendo da suo padre.
Ha poi mostrato le leccornie Pasquali cone:
- La Colomba: È il simbolo per eccellenza. Simile al panettone ma con un impasto più ricco di burro e uova, ricoperto da una glassa croccante di zucchero e mandorle.
- L’Uovo di Cioccolato: Amato da grandi e piccini, rappresenta la vita che nasce. Oggi è un banco di prova per i maestri cioccolatieri che creano vere opere d’arte.
. La Pastiera Napoletana
Un capolavoro di frolla farcito con ricotta, grano cotto, uova e l’aroma inconfondibile dei fiori d’arancio.
Stefano Perna ha raccontato in questo incontro ai microfoni di Edda Cioffi riguardo la tradizione e della grande umiltà e professionalità che li contraddistingue.
“Un punto di riferimento a Torre del Greco.
Ottima la pasticceria mignon e squisite le torte.
Il personale è sempre gentile e disponibile, consigliatissimo per chi cerca la vera tradizione.”
Giuseppe Nappa
